Hühner und Eier – Eiercodes
Hühner werden sowohl zur Eierproduktion als auch zur Fleischgewinnung gehalten. Die Haltungsbedingungen von Legehennen unterscheiden sich je nach Haltungssystem.
Der Eiercode
Auf frischen Eiern der Güteklasse A befindet sich in der Europäischen Union grundsätzlich ein Erzeugercode. Die erste Ziffer zeigt die Haltungsform der Legehenne.
| Ziffer | Haltungsform |
|---|---|
| 0 | Ökologische Erzeugung |
| 1 | Freilandhaltung |
| 2 | Bodenhaltung |
| 3 | Käfig- beziehungsweise Kleingruppenhaltung |
Danach folgt das Länderkürzel, beispielsweise DE für Deutschland. Die anschließende Betriebsnummer ermöglicht die Rückverfolgung bis zum Erzeugerbetrieb.
Beispiel
Beim Code 0-DE-0500081 steht:
- 0 = ökologische Erzeugung
- DE = Deutschland
- 05 = Nordrhein-Westfalen
- die weiteren Ziffern kennzeichnen Betrieb und Stall
Was ist mit gefärbten Eiern?
Bereits gekochte und gefärbte Eier müssen keinen Erzeugercode auf der Schale tragen. Deshalb lässt sich ihre Haltungsform anhand des Eies häufig nicht erkennen.
Wer die Herkunft und Haltungsform selbst bestimmen möchte, kann rohe Eier kaufen und sie anschließend selbst färben.
Hühnerhaltung
Eine verantwortungsvolle Haltung muss die natürlichen Bedürfnisse der Hühner berücksichtigen. Dazu gehören unter anderem ausreichend Platz, Beschäftigung, geeignete Ruhe- und Rückzugsmöglichkeiten sowie eine geeignete Versorgung.
Weitere Informationen
Bundesinformationszentrum Landwirtschaft – Hühnereier:
https://www.landwirtschaft.de/einkauf/lebensmittel/tierische-lebensmittel/huehnereier
Verbraucherzentrale – Herkunft und Kennzeichnung von Eiern:
https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/herkunft-von-lebensmitteln-woher-kommen-fleisch-eier-obst-5431
Die gesetzlichen Kennzeichnungsregeln können sich ändern. Für aktuelle Informationen sind die offiziellen Quellen maßgeblich.